原料
精排: ， 芸豆: ， 李錦記排骨醬: 兩匙， 蔥段: ， 姜: ， 陳皮: ， 醬油: ， 鹽: ， 雞精:
步驟
1芸豆用水煮二十分鐘，撈出擠凈水分
2李錦記排骨醬兩匙，拌勻排骨，腌制兩個小時
3將腌好的排骨放入高壓鍋內，倒入少量清水，漫過排骨即可，加入蔥段、姜、一些陳皮（偶最近有些咳嗽），蓋上鍋蓋和響閥，開鍋閥響十分鐘後關火
4五分鐘後打開鍋，撈出排骨盛入碗中，將鍋內湯汁倒入炒勺中，挑去蔥、姜、陳皮不要
5將芸豆倒入炒勺內，燉一會兒吸收排骨湯汁的味道。再倒入排骨，加少許醬油、鹽、雞精調味，翻炒至少許湯汁時，加入少許水澱粉收汁
6將芸豆先盛出擺在盤中，再擺上排骨即可
