原料
淡奶油: 220克， 牛奶: 175克， 蛋黃: 4個， 蛋撻皮: 20個， 白砂糖: 40克， 低筋麵粉: 15克
步驟
1準備好所要用的材料。
2將奶油，白砂糖，牛奶，混合，隔熱水加熱至白砂糖完全融化。
3加入蛋黃，用手持打蛋器攪拌均勻。
4加入過篩後的低筋麵粉，攪拌均勻。
5將製作好的蛋撻液過篩三次。蛋撻液過篩可以把沒有融化的低筋麵粉顆粒融化，還可以讓蛋撻更順滑。
6將製作好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，九分滿。
7烤箱上下火220度，中層，烘烤25分鐘即可出爐。
8蛋撻趁熱才好吃喲。
小技巧
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