原料
步驟
1準備材料：豆腐切丁，芹菜和胡蘿蔔切小粒，肉末用鹽和料酒腌制10分鐘。
2起油鍋分別下肉末，胡蘿蔔粒，芹菜粒，翻炒至七分熟。盛起，鍋里留底油。
3用剛才炒剩的油，下豆腐丁，煎至微黃。
4將剛才炒的小料倒回鍋中，翻炒片刻，淋點生抽提鮮。
5關火，裝盤！
小技巧
豆腐不用煎太久，老了口感不好。
1準備材料：豆腐切丁，芹菜和胡蘿蔔切小粒，肉末用鹽和料酒腌制10分鐘。
2起油鍋分別下肉末，胡蘿蔔粒，芹菜粒，翻炒至七分熟。盛起，鍋里留底油。
3用剛才炒剩的油，下豆腐丁，煎至微黃。
4將剛才炒的小料倒回鍋中，翻炒片刻，淋點生抽提鮮。
5關火，裝盤！
豆腐不用煎太久，老了口感不好。
