原料
草魚: , 干澱粉: , 雞蛋: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 鹽: , 味精: , 白糖: , 料酒:
步驟
1草魚宰殺清洗乾淨,片切魚肉
2去除魚刺,魚皮
3將魚肉切成2~3厘米魚條
4魚條用料酒,蔥片,薑絲,鹽,糖,味精腌漬
5雞蛋取蛋清打發,加適量干澱粉調製成糊
6腌漬好的魚條包裹上糊,入2成熱油鍋炸制,一定要控制好油溫,油溫不可以高
7炸製成熟,出鍋,裝盤
草魚: , 干澱粉: , 雞蛋: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 鹽: , 味精: , 白糖: , 料酒:
1草魚宰殺清洗乾淨,片切魚肉
2去除魚刺,魚皮
3將魚肉切成2~3厘米魚條
4魚條用料酒,蔥片,薑絲,鹽,糖,味精腌漬
5雞蛋取蛋清打發,加適量干澱粉調製成糊
6腌漬好的魚條包裹上糊,入2成熱油鍋炸制,一定要控制好油溫,油溫不可以高
7炸製成熟,出鍋,裝盤