牛奶小餐包(無油無蛋版) 0

原料

高筋粉: 200克, 低筋粉: 50克, 牛奶: 175克, 糖: 30克, 鹽: 2克, 發酵粉: 3克

步驟

1把牛奶倒入麵包機,在兩個角倒入糖和鹽。再倒入麵粉,最後發酵粉。

2麵包機「和面」程序開啟。共需要兩個「和面」程序。

3兩個和面程序結束後,關閉麵包機,讓麵糰在機子裡發酵至兩倍大。

4取出麵糰,揉一下,平均分成8個胚子,醒發10分鐘。

5然後做成形狀後,第二次發酵成1.5到2倍大

6發酵完畢後,在胚子表面刷蛋液。

7烤箱預熱180度,放入胚子,烤20分鐘。當見到表面上色後蓋上錫紙哦,不然表面顏色會過深。

8OK啦

9非常鬆軟

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