原料
奶粉20: 克， 蛋黃3: 個， 檸檬汁4: 滴
步驟
1分離出來 三隻蛋黃
2滴4滴檸檬汁 用打蛋器高速攪拌 算一下時間 大約攪拌10分鐘
3蛋黃髮白 抬起攪拌器滴落 有痕跡不是馬上消 的狀態 就可以了 這步很重要 有點累手 一定要打發充分
4過篩奶粉 開始攪拌。。邊切邊拌 讓奶粉充分均勻 。靜止一會 奶粉也會自己化開 明顯沒有顆粒 變細膩之後裝入裱花袋
5擠成大拇指甲大小 距離一定要大 。。不然就是我做的效果 葫蘆型。。。
6烤箱預熱 120度 14分鐘 上下層。。自家烤箱溫度有差異 最好是看著比較放心 。烤出來的溶豆 脆脆的 入口即化。
小技巧
攪拌棒是博朗525 高速 打10分鐘左右。 溶豆 建議大一點 因為我技術問題 做的不太均勻 。但是吃的時候發現。小的溶豆 寶寶很容易滑下去 接著嘔一下。也沒有入口即化的意思。反而大一點的 他含在嘴裡 一會化開 還會咀嚼 ，
