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原料
奶粉: 18克, 蛋黃: 3個, 檸檬汁: 數滴, 白糖: 也可以不放,我們不到5克
步驟
1雞蛋只要蛋黃,用蛋清分離器分開~
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2只要三個蛋黃~
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3蛋清全部放一邊,後續家裡再用
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4檸檬,要鮮檸檬,我們都愛檸檬,所以可以多擠幾滴~
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5白糖,也可以不放,不到5克就行,因人而異~
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6開始白糖和蛋黃使勁兒打嘍~加油~還是電動打蛋器快一點可以~
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7打到後續粘稠了,寫個8都挺明顯就可以了~
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8加入奶粉,我還是用的寶寶喝的伊利金領冠三段奶粉,她喝哪個就用哪個~她喜歡這個味道
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9繼續開始攪拌了,這會不要用電動打蛋器了,小心消泡~
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10多來幾次,這個很簡單,一會就到我這種狀態了~這就可以了
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11放入裱花袋中,底部微微開一個小孔,牙籤大小的小孔就好啦?
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12在家裡烤盤上放上矽油紙~然後開始擠吧~很可愛的,一定不要擠太大,小點容易熟,要麼太大的容易過火而且外麵糊了裡面還軟,所以一定要小一點~大小以寶寶大姆手指頭為準就可~也可以比她的微微大一點點~
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13放入烤箱啦~提前110℃預熱五分鐘,放入烤盤後十五分鐘左右即可~要旁邊多觀察,千萬別提前開烤箱門,沒熟容易表面塌陷,就不好吃了~外面多觀察,不同牌子烤箱肯定溫度時間不同,所以多觀察多試試~
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14看看我出爐的,也有的微微過了一點火,但真的入口即化~畢竟我不是一鍋出爐的~而且出爐後要立即放入密封瓶內,別受潮了~
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15這是寶寶後來吃的就剩這點了?
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小技巧
1.奶粉用寶寶正吃的~ 2.只要蛋黃,可以不放糖,依個人口感 3.檸檬汁是去味的,我放的多,滴了七八滴,有的至少兩三滴吧~ 4.一旦東西放進烤箱,不要隨意開烤箱門,以免中心凹踏~ 5.溶豆做好後就放進密封瓶,以免回潮,不是入口即化的了~