原料
牛肉: ， 泡椒: ， 蒜苔: ， 香菜梗: ， 姜蒜: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 白鬍椒粉: ， 澱粉: ， 孜然粉:
步驟
1用薑絲、一大勺料酒、一勺生抽和牛肉（切片）攪拌均勻，再撒一些澱粉裹鮮。 腌制半小時以上
2蒜苔切末，泡椒切小段（比切碎要大一些些的狀態，和蒜苔末差不多大） 姜蒜切末，香菜梗切段
3熱鍋冷油（油不要太少，不然容易粘鍋），將腌制好的牛肉滑入，腌制的汁水可以一塊兒倒入，等到牛肉變色就立馬盛出。
4底油爆香姜蒜末，倒入蒜苔加少許鹽翻炒，倒入泡椒稍稍爆香。
5倒入牛肉片一起翻炒，加少許生抽，一點點老抽上色，再倒入一些泡椒汁。
6加一點點水，大火收一收，讓它帶些汁，放入香菜梗，再撒一點白鬍椒粉和孜然粉，出鍋
7直接澆在盛好的米飯上，讓帶的一點點湯汁滲到米飯裡面，配一些蔬菜，真的是超級好吃啊！酸辣開胃，分分鐘解決完一碗飯?
小技巧
這個菜還可以把香菜梗換成芹菜，也很好吃。
