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原料
去皮豌豆: 280, 糖: 30
步驟
1去皮豌豆溫水泡發3-4小時
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2大火煮開,小火20分鐘煮熟,入料理機打成糊狀,打得過程加糖,可以根據自己的口感加,放在無油無水的不粘鍋里小火翻炒
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3炒至舉起鏟子豌豆泥自然慢慢滑落即關火
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4入保鮮盒,冷藏過得豌豆黃不粘保鮮盒壁,不用抹油!抹平,冰箱冷藏3小時
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5三小時後取出,反過來一扣就出來了,
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6切好,開吃,哈哈?
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小技巧
1,翻炒水分時,炒太干,冷藏後可能會有裂紋,炒太輕,會不成型,入口也會太糯,炒到比我這個再濕潤一點即可,就是舉起鏟子,豌豆泥可以慢慢掉下去就關?火! 2,豌豆打成泥時可以根據自己的口感,打的細膩一點或者,跟我一樣,有一點碎的,口感豐富一些