原料
雞蛋: 2個， 白砂糖: 40克， 色拉油: 20克， 牛奶: 20克， 低筋麵粉: 45克， 草莓: 150克， 淡奶油: 300克， 白砂糖: 30克， 吉利丁: 10克
步驟
1先做一個戚風蛋糕， 雞蛋分離，蛋黃中依次加入白糖25克，牛奶，色拉油，麵粉，攪拌均勻，備用
2蛋白中加入15克白砂糖，用自動打蛋器中高速打到硬性發
3把三分之一的蛋白霜與蛋黃液輕輕的翻拌均勻，然後全部倒到剩餘的蛋白霜里翻拌均勻
4烤箱170度預熱5分鐘，麵糊倒入六寸模具中，入烤箱170度40分鐘，出爐後立即倒置冷卻脫模
5戚風蛋糕在烤的時候做慕斯餡，吉利丁片先冷水軟化備用，草莓用料理機或各種辦法絞碎
6將草莓碎上鍋加熱，加入吉利丁，攪拌均勻，放置冷卻
7淡奶油加白砂糖用電動打蛋器打到勉強可以流動狀態，與草莓醬混合，就做好慕斯餡啦
