帶魚: 1條， 料酒、生抽、老抽: 一小勺， 白糖: 兩小勺， 姜: 適量， 蒜蓉: 適量， 番茄醬: 適量， 澱粉: 適量， 雞蛋: 1個
1步驟1帶魚洗乾淨切段放入薑絲倒入料酒腌制20分鐘。
2步驟2把雞蛋打入碗中放入澱粉拌勻，打成蛋糊，放入帶魚段把帶魚裹上蛋糊。
3步驟3把鍋中放入油待油八成熱放入帶魚段煎至兩面金黃，瀝去油裝盤待用。
4步驟4鍋內放少許油，依次加入白糖、醋、番茄醬、鹽和清水適量，攪拌幾下調成糖醋倒入煎好的帶魚稍煮片刻即可。
