原料
帶魚: 兩條， 油炸粉: 適量， 雞蛋: 兩個
步驟
1帶魚洗凈，切段。然後倒入生抽，胡椒粉等調味料。這裡沒有規定要放多少，只是自己灶台上有什麼調味料，適量放一點點。再打兩個雞蛋裹著。最好放冰箱腌制個一個小時左右。
2油鍋燒熱，帶魚裹上油炸粉。開始油炸，可以先小火炸，讓它們先炸熟，然後大火炸，這樣脆皮，好吃。
3最後，撈起炸好的帶魚。開始做糖醋漿。少許油熱鍋，然後放入蒜末，爆香後加入甜辣醬，如果沒有就多放點醋和糖調味，其他鹽啊，味精啊，自己適量放一點點。最後拿點麵粉勾芡一下。
4將糖醋漿倒入帶魚上，再撒點芝麻點綴一下！
小技巧
1.如果天氣好的話，帶魚洗凈切段後，拿去太陽下暴曬一會，再腌制，這樣炸出來的帶魚會更脆！ 2.炸時，剛入鍋的帶魚不要急著翻，反正開小火，先讓它們炸熟，麵粉裹實了.
