原料
紅薯: 1隻， 香橙: 1隻， 洋蔥: 半隻， 堅果: 30克左右， 橄欖油: 3大勺， 黃油: 1小塊8克， 楓糖: 3大勺， 肉桂粉: 1勺
步驟
1紅薯香橙去皮切2厘米小塊，洋蔥切成0.6厘米條。
2湯鍋里放入8分水燒沸，用鋁箔紙包上紅薯，放入蒸架隔水蒸40分鐘，直至紅薯熟軟，蒸熟後取出放在旁邊冷卻十五分鐘。
3在平底鍋內注入兩大勺橄欖油，8克黃油，以中火加熱，黃油化開。紅薯放入用小火慢慢煎至四面稍微焦黃，放入盤中待用。
4再在平底鍋內放入一大勺橄欖油，以中火加熱，放入洋蔥條和楓糖15毫升左右，翻炒5—7分鐘，直到洋蔥變得柔軟並呈現焦糖色。
5在小碗中放入一勺橄欖油、一茶勺蜂蜜，依照個人口味加入鹽、黑胡椒或者更多蜂蜜調味。
6擺盤：沙拉盤中放入香橙切片、煎焦的紅薯、炒軟的洋蔥、堅果碎、淋上上述調味料，輕輕混拌後撒上肉桂粉即可上桌。
