原料
雞腿: 1隻， 大蒜: 1/4隻（多不會難吃）， 黑胡椒: 需要使用研磨器那種， 鹽: 少許， 生抽: 少許
步驟
11，購買這種雞腿（1/4大腿部分），回來凈水沖洗乾淨，用廚房紙儘量吸干。 用廚房剪刀儘量把肉和大骨分離，帶皮的表面划上幾刀。這樣比較容易入味。
22，全部整理妥當之後，開始抹上鹽，不用太多，怕會不叫咸。
33，把大蒜用刀背拍送，去大蒜皮。切成蒜末。均勻塗抹在雞腿肉的各個部位。
44，黑胡椒研磨器，研磨出黑胡椒粉，也塗抹在雞腿肉的各個部位。
55，加一點點生抽，這個是為了提鮮用的。 如果家裡有迷迭香料或者羅勒香料，都可以稍微灑一點點的。
66，用錫紙包起來，注意雞腿骨頭不要搓破錫紙。放在冰箱冷藏，注意冷藏哦，一個晚上。
78，下班回家拿出昨天腌制的雞腿肉，放入烤箱，上下火200度，考20分鐘。注意：錫紙不需要打開。這樣是鎖住水份，使得雞腿很嫩。 如果使用空氣炸鍋，同樣原理，200度，20分鐘。 中途翻翻面。 20分鐘後可以打開看下是否熟，如果不熟再加時間，錫紙要還原包好。
小技巧
烤制時間根據烤箱特性決定，中途多加觀察，選擇適合自己的時間。 烤的時候，全程錫紙要包裹好，防止雞肉乾掉。 這樣出來雞肉很嫩的，包括雞胸肉，完全不會柴。 再陪點蔬菜，一頓低卡增肌減肥餐搞定啦。
