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原料
金針菇: 適量, 蝦: 1斤, 大蒜: 3個, 油: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 小紅辣椒: 3根, 蛤蜊: 1斤, 花甲: 1斤, 醬油: 適量, 蔥: 適量, 黑胡椒: 適量
步驟
1蝦洗乾淨後開背去蝦線 蒜 鹽 糖 料酒 醬油 油 黑胡椒 拌均腌制大概20到30分鐘即可 鹽可以多加一點點
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2貝類洗乾淨倒入鍋里煮到開殼 水開大概幾分鐘的時間就會全開的 一定要注意看火別走開 不要煮太久不要煮太久不要煮太久 開殼了馬上全部撈起
3蒜和辣椒切好放碗里 加鹽 將油爆好倒入碗內 拌均 (此步驟大家也可以直接在鍋里爆香蒜和辣椒)
4金針菇洗乾淨 鋪在烤盤底部
5將最開始腌制的汁水倒在金針菇上 將蝦和貝類平鋪放好在烤盤裡 將步驟三爆香的蒜香油淋在蝦和貝類上面 大家可以試試味 蒜香油可以多加一點點鹽 因為貝類和蝦要有鹽帶出來的味道才更清甜
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6烤箱提前預熱200度 烤10到13分鐘左右 大家注意看顏色 蝦都通紅了就差不多了 別烤太久
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7出爐後撒上蔥花和黑胡椒就可以開吃了 記得要趁熱吃才好吃各位大俠
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小技巧
1.做好後如果還覺得不夠咸可以淋上醬油 2.貝類記得下鍋煮的時候一旦開殼就馬上撈起 不能煮過頭 3.喜歡吃辣的可以多放點辣椒