原料
椰子油: 130克， 普通麵粉: 230克， 雞蛋: 一個， 砂糖: 90克， 蘇打粉: 3克， 泡打粉: 3克， 奶粉: 40克， 巧克力碎: 任意（憑個人愛好）， 葡萄乾: 任意（憑個人愛好）， 巴旦木: 任意（憑個人愛好）， 香草精: 一小勺， 鹽（海鹽均可）: 一小勺
步驟
1新疆冬天很冷，我一般就是把椰子油液態後加入砂糖打開窗戶，在窗戶邊放一會，剛成固態再打發，打發均勻加入一整顆雞蛋，再進行二次打發，最後再加入香草精打發（我沒有專業的器皿一般用杯子打發，好處理）
2所有乾粉過篩，蘇打粉久了會有小疙瘩，過篩後加入鹽，攪拌均勻
3想乾粉與打發好的椰子油混合，攪拌至無乾粉加入巧克力碎，葡萄乾等
4懶得人呢，直接挖球就可以烤了，勤快的把麵糰用保鮮膜包好，放冰箱就行，過幾天再烤更好吃。我今天試了一下直接烤，也不錯，就是比較碎，我用保鮮膜在手中調整形態，壓一下再在烤盤上鋪開。
5預熱烤箱，一般是175度的預熱十分鐘左右，我的小，我一般190度2分鐘，就把曲奇放進去了，再175度烤13分鐘，放涼就好啦。
小技巧
很簡單很好上手，用100克低粉和130克普通麵粉也可以，口感都是不錯的，用椰子油替代黃油簡直太明智了，還會有椰子的香氣，因為加了奶粉所以也是有奶香味的 烤之前我用手弄了下形狀然後在開的窗戶邊放了會，相當於冷藏了，然後烤的時候也是會有延展性的，因為太好吃了都不大拍照，明早起來拍好看的 假如麵糰感覺都是碎塊，不用擔心，用保鮮膜去整合就好了，烤出來不影響的 奶粉我用的德運全脂的 有時候想吃焦糖的我會減少白砂糖加入焦糖醬打發
