原料
粉/面: ， 干辣椒: ， 大蒜: ， 老乾媽: ， 醋:
步驟
1煮粉或面（因為在國外買不到新鮮米粉，只能買乾的，所以要煮，國內新鮮的就不用了）煮的時候加鹽加點雞精，湯能嘗出鹹味為準
2大蒜切片，備好乾辣椒和老乾媽備用
3倒適量油，油熱之後加入干辣椒稍稍煸炒然後加入蒜片，待辣椒和蒜香味炒出之後加入老乾媽繼續炒香（這裡要控制火候，以免炒糊了...）
4炒料期間也要兼顧煮鍋，給面或粉加水
5面煮好後盛出到碗里倒入適量麵湯（沒過粉或面），緊接著最激動的時刻來了！ 倒入炒鍋內炒香的紅油，這時會有噼里啪啦的響聲，聽著很興奮！
6最後趁熱倒入適量醋，攪拌均勻！熱油和面的熱會把醋的香味逼出來~
7最後就是開吃！
小技巧
希望大家能吃的開心~ 煮麵和炒料的時間要控制好 儘量能煮麵和炒料的時間同時結束 這樣才可以保證油的熱度和噼里啪啦的響聲！ 大家試試吧 重口味酸辣粉/面 ~
