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原料
帶皮豬五花肉: 1000g, 大米: 200g, 糯米: 100g, 海天草菇老抽: 若干 上色就行喜歡顏色深的就多加點, 八角: 三顆, 鹽: 按自家口味添加, 蔥段: 我家沒有 我就沒有放。
步驟
1所有的食材!
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2大米和糯米都一起放入鍋裡 翻炒。
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3先把大米和糯米混合一起鍋裡面炒的微黃有香味。炒的時候要不停的翻炒 千萬別糊了。爐子的火弄中小火。米炒出香氣 大米噼里啪啦爆開的聲音關火。
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4研磨神器——多可必魔力棒 沒有研磨器的可以用擀麵杖碾碎,不過是個體力活。
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5放入研磨器
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6用研磨器磨成顆粒狀粉 待用!
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7兩釐米厚度
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8把切好的肉放入盆中 加入薑片 八角 鹽
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9把粉撒入肉中。
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10加入老抽 少許水 老抽的量按自己喜好顏色。
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11放入老抽 鹽 八角 少量水 攪拌均勻!放入放入冰箱 醃製一晚。
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12一個小時五十分鐘的蒸後的樣子!當然用高壓鍋可以節省很多時間,大概也就四十分鐘!
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13吃起來香糯 肉入口即化。不怕胖的可以吃了!
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小技巧
- 米粉粒不要太大或者太細。 2.炒米粉的時候,可以加八角。這樣米有香味。 3. 蒸的時候的加點水 米蒸起來會喝足加入的水分。不加水會粘盤子哦!4.米粉要是還有剩下的可以放密封盒下次再用 拒絕浪費!