原料
五花肉: 500g， 做好的米粉: 150g， 生抽: 少量， 料酒: 少量， 蔥姜: 少量， 鹽: 少量， 花椒粉 （可以省略）: 少量
步驟
1準備五花肉（最好五層五花肉） 蔥姜
2五花肉切小塊（不能太厚不然蒸不透）、蔥姜切小段
3加入少許生抽、料酒拌勻，腌制6~8小時，中途攪拌兩次均勻入味
4加入做好的米粉、花椒粉（或者辣椒粉）拌勻
5入盤放蒸鍋中大火蒸、水開後轉小火；約五十分鐘後用筷子能把肉輕易戳透說明可以已蒸好了。
小技巧
- 喜歡軟糯一點口感的朋 友可以適當在稍微蒸一下 今天時間匆忙一定要找個機會把米粉的做法寫下來 米粉不用太多，不然肉會有些干。
