蛋黃奶豆 0

原料

蛋黃: 2個, 白糖: 3g, 奶粉: 12g, 檸檬汁: 數滴

步驟

1在蛋黃液中滴數滴檸檬汁,加入白砂糖打發,用電動打蛋器低檔打約1小時

2打蛋器提起打發的蛋黃液不掉,打出紋理且不易消失就好了

3拌入奶粉,用矽膠刮刀翻拌均勻,沒有乾粉即可,無須攪拌

4裝入裱花袋中,底部剪小口,烤盤放入錫紙,每個擠約黃豆大小,保持約一厘米的距離,防止粘連

5放入烤箱中層,上下管100度15-20分鐘

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