原料
秋葵: 若干, 蝦: 適量, 蔥姜料酒: 適量, 蒸魚豉油: 適量, 澱粉: 適量
步驟
1蝦處理好,去頭去殼去線,剁碎,加入適量蔥姜料酒和蒸魚豉油,也可以加自己喜歡的調料,我喜歡加黑胡椒,加一小勺澱粉,按一個方向攪拌上勁,腌制15-20分鐘。
2秋葵切開去籽,把蝦肉泥填進去。
3烤盤墊錫紙,把釀好的秋葵擺上去,烤箱180攝氏度℃預熱10分鐘,放進去烤20分鐘左右,根據自家烤箱脾氣和自己喜歡的口感調整。
4烤好以後可以淋上自己喜歡的醬汁,我喜歡清淡的所以就直接吃了。
小技巧
如果不喜歡純蝦,可以加自己喜歡的肉末和蔬菜末,比如香菇胡蘿蔔甚至蓮藕山藥泥都可以。