原料
高粉: 250g， 鹽: 2g， 糖: 60g， 酵母: 5g， 改良劑: 5g， 牛油: 40g， 奶香粉: 8g， 以下是製作墨西哥醬製作方法: ， 牛油: 50g， 糖: 50g， 蛋: 50g， 低粉: 40g， 奶粉: 10g
步驟
1除鹽,牛油外其他原料攪拌 放入適量的水揉成團 如果用機器打大概30分鐘
2打成團以後加入鹽和牛油
3揉成團以後發酵 自己控制時間 發酵好了以後就行
4然後把麵糰分成小團 每份60g 然後常溫二次發酵 把烤盤抹上油 放入小麵糰等待發酵
5如果不抹醬發酵以後就可以直接放入烤箱 大概烤12分鐘左右 溫度190攝氏度/160攝氏度
6下面是墨西哥醬的做法
7首先是把牛油和糖揉碎攪勻 然後再加入蛋攪勻 最後加入低粉和奶粉攪勻 這就是墨西哥醬
8把醬抹到發酵好的麵糰上 可以隨意抹上圖案
9最後把抹好的放入烤箱烘焙 烤12分鐘左右 溫度190攝氏度/160攝氏度
10最後出爐
小技巧
如果沒有奶香粉可以不用放
