原料
低筋麵粉: 190g， 葡萄乾: 70g， 黃油: 80g， 蛋黃: 3個， 奶粉: 12g， 細砂糖: 30g
步驟
1先把葡萄乾泡水（葡萄乾一定要水泡，不然烤了容易焦硬。）
2黃油拿出來解凍（室溫軟化，不能融化！圖片是不對的）
3蛋黃分離出來，待會用（注意雞蛋不能太冰，不然跟黃油不能很好融合）
4加入奶粉和細砂糖。打發黃油，顏色變淺，有點蓬鬆
5分三次加入蛋黃，這樣可以打均勻點（要留一點蛋液用來最後刷餅乾哦）
6打完後濃稠蓬鬆的狀態。倒入過篩的低筋麵粉，跟打發的黃油混合均勻。
7加入軟化的葡萄乾，擠干水分，混合均勻，揉成麵糰
8然後就是放在板上壓扁擀平再切塊啦。比較黏，這時候得再抓一點低筋麵粉放在案板上用了，避免粘住嘛。
9大約七八毫米厚的餅乾。切好擺盤。刷蛋液
10上下火180度18分鐘。最後幾分鐘要關注下，由於薄厚等問題怕烤焦或沒烤透。看著差不多金黃了就OK
小技巧
1、一定要用細砂糖，那種普通大顆糖很難化開。 2、雞蛋如果是從冰箱打出來的，記得先拿出來放一會，溫度升到室溫再用。 3、我擺拍擺得比較緊密，所以烤了二十幾分鐘，一般是15-20就可以了。 4、其它注意事項請看上面括號里的內容。
