原料
臘雞子: 1隻， 白蘿蔔: 1根， 姜: 1塊
步驟
1臘雞子斬成塊狀後，裝入大一點的湯碗中，倒入開水至沒過雞塊，浸泡10分鐘左右，再沖洗瀝干，備用；（因為臘雞子都是在戶外風乾的，難免有些塵土，先浸泡再沖洗，可以洗去表面粘附的雜質）
2白蘿蔔去皮切滾刀塊，姜切片
3鍋中放少許油，油熱後下入薑片和雞塊，翻炒3分鐘左右，加入清水沒過食材，大火燒開；（我們湖北人煨湯都習慣把食材炒一炒，炒出香味後再放進湯煲）
4將煮沸的湯水和食材，轉入湯煲內，中小火燉1小時後加入蘿蔔，繼續燉至蘿蔔變軟進味即可。（臘雞子本身是用鹽腌制後再風乾的，已有鹹味，不需要另外加鹽）
