原料
鯉魚: 1條， 八角: 3個， 蒜: 10瓣， 姜: 2片， 辣椒: 2個， 鹽: 若干克， 胡椒粉: 若干， 洋蔥頭: 1個， 青椒: 2個， 黃豆醬: ， 蒜蓉辣醬: ， 香菜: 一大把
步驟
1準備一天漂亮的鯉魚，我這賣六塊一斤
2把魚切三段，劃幾道，放點鹽，給魚做個馬殺雞～按摩一會兒，腌一下，腌的時候把陪菜準備一下，洋蔥切亂，青椒切塊，大蒜拍碎，香菜切斷根兒也留著啊
3不粘鍋煎魚，小火煎，火大容易糊鍋也容易粘鍋導致魚肉碎掉～煎到最後一塊的時候另起一鍋，，，放油後加入蒜末，干辣椒，豆瓣醬和蒜蓉辣醬，這個菜基本不用加鹽～把醬炒香後加入洋蔥青椒翻炒後加入醬油，然後填湯
4炒成這個樣子就可以加湯了（兩大碗水就行，不用沒過魚，加熱後湯會比加湯時的水位高）～加完湯把煎好的魚放進去
5注意水位啊～不用加太多～
6中火就可以啊，這時候加入八角大料香葉，最重要的步驟來了，加適量的胡椒粉，一定要加胡椒粉，好不好吃就看這兒了，加入帶根兒的香菜，薑片（切厚一點兒，然後用刀拍一下，這樣的姜好入味）然後咕嘟一會兒，加點酒和醋（酒可以是料酒，醋，米醋白醋都行）
7這個菜就是時間長，其實簡操作簡單又好學中火咕嘟大概一個小時左右～這麼長時間你可以去逗鳥，看電視，或則有時間可以去生個孩子～我姑娘這個伺一直哭，我就去哄孩子了，結果沒有看好鍋，糊鍋了，魚碎了?
8湯收到還有一鍋底兒那麼多就行，出鍋之前放些香菜和蒜瓣～從懷孕到孩子快一周，我家做菜都不放味精雞精這些東西，大家酌情加入～這個菜絕是我得拿手菜，不過第一次做的這麼難看～哈哈，估計沒人用這方子吧～
小技巧
第一，加湯的時候一定要加點胡椒， 第二，薑片切厚點兒用到拍一下， 第三，做菜的時候一定要心情好，心情好才能做出好吃的菜哦～ 我覺得做飯是一個挺隨意的事兒，不用糾結什麼輔料放多少什麼時候放，有好心情好的情調才能做出沒味的菜肴～
