原料
青椒: 2條， 豬肉: 適量， 蒜: 少許， 豆腐片: 適量， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 蚝油: 適量， 鹽: 適量
步驟
1豬肉切成薄片（也可切成絲，看個人喜好） 加少量花生油、少量澱粉、料酒、生抽腌制。
2豆腐片和青椒切絲（這裡用的青椒是相對大根的，青椒可以依據個人口味選擇，這個炒出來沒有什麼辣味，喜歡辣一點的可以選擇小一點的青椒，也可搭配紅椒，炒出來色彩會比較好看）
3大火熱鍋，放油，微炒青椒，起盤。 重複以上，微炒豆腐片，起盤。 另外用碗調汁，裝熱水（煮過的涼水），加澱粉，生抽少許，蚝油少許。 放油，放蒜，炒肉絲，放鹽，放調汁，加少許老抽著色，收汁裝盤即可。
小技巧
青椒再辣一些可以比較開胃下飯。
