原料
黃油: 120克， 糖粉: 90克， 低粉: 125克， 雞蛋液: 105克， 泡打粉: 1克， 奧利奧餅乾碎（無夾心）: 85克， 水: 55克， 糖: 10克
步驟
1將黃油切小塊充分軟化，用手指輕輕一戳就一個小洞的那種程度軟化的黃油加入糖粉打發5分鐘
2打發完畢後，將蛋液分三次加入黃油中，每加入一次蛋液都要打發2分鐘，黃油和蛋液充分融合後再加入下一次的蛋液，這樣就不會水油分離。這裡一共打發6分鐘
3篩入低粉和泡打粉。 用刮刀切拌均勻，切拌大約80-90下，麵糊會出現光澤，這個時候就差不多好啦
4倒入奧利奧碎繼續切拌均勻
5這就是最後的麵糊
6把麵糊倒入模具，中間凹兩邊高，這樣可以讓蛋糕長得更高，也會自然裂開
7烤箱預熱後180度烤45分鐘，上色後及時加蓋錫紙，最後可以用牙籤戳一下，拔出來的時候如果牙籤上很乾凈就代表蛋糕熟啦。（烤到25分鐘左右的時候可以看看你的蛋糕有沒有自然開裂，如果沒有的話這個時候可以拿小刀在表面划上一刀）
8烤蛋糕的時候可以製作糖水：55克水加10克糖煮至糖溶化後冷卻，蛋糕烤好後，將糖水全部刷在蛋糕四周
