原料
四季豆: 600克, 肉末: 150克, 烏江榨菜(清爽): 適量(30克左右), 油: 2大匙, 生抽: 1大匙, 糖: ½匙, 鹽: ¼匙, 水: 4大匙, 醋: 1小匙, 薑末: 1小匙, 蔥花: 適量
步驟
1四季豆摘好,長的折兩半,洗凈瀝干。烏江榨菜絲和姜切成末備用。
2鍋中燒熱油,放入四季豆炸至脫水微起皺,撈出瀝干。
3另起一鍋,鍋中放入2大匙油燒熱,放入肉末和薑末炒香,再放入榨菜末同炒,加入醬油、糖、鹽和水,並將四季豆放入同炒至湯汁收干。
4沿鍋邊淋上醋,撒上蔥花略微拌和即可盛出。
小技巧
我是用烏江榨菜絲清爽型做的,味道很好,其他的我還沒試過,大家可以試試看。