原料
自己喜歡的海鮮 比如蝦，青口，魷魚: 我用的蝦五隻，魷魚圈若干， 西班牙小香腸Chorizo: 100g， 白洋蔥: 一個， 甜椒: 一個， 豆角: 一把， 罐裝番茄: 一罐400g， 海鮮飯米（短粒大米）: 400g， 香葉: 兩片， 藏紅花saffron: 1g， 雞湯/海鮮湯: 1升， 白葡萄酒: 可選， 薰香甜椒粉（smoked peperika）: 3g， 大平底鍋: 一個， 錫紙: 一小塊
步驟
1海鮮飯的米就長這樣。叫paella rice。用短粒米（我曾經用過東北大米）也可以
2藏紅花放錫紙里。在爐子上烤半分鐘，會有一點薰香飄出。
3切半個甜椒，用油炸一下（最後擺在海鮮飯上面）
4炸甜椒的油直接燒熱放蒜（原來西班牙人也蒜爆鍋～）
5加入西班牙小香腸（也有人加雞腿肉兔肉都可以，肉的話要加點鹽，西班牙??香腸足夠咸了）
6香腸出油後加入洋蔥炒軟
7放入香葉和剩下的甜椒，繼續炒啊炒，鍛鍊臂力的一道菜
8加入扁豆角炒炒
9加入藏紅花和甜椒粉炒炒
10十字形加入海鮮米
11把所有東西混勻
12加入雞湯或海鮮湯（在國外叫stock。國內煮點高湯或者正好有蒸魚的魚湯最好了）再加入西紅柿。混勻
13小火煮20分鐘。加入海鮮。
14再慢慢煮十分鐘海鮮熟了擺上甜椒，出鍋！
小技巧
米混勻後不要再攪了，慢慢把水靠干就可以～海鮮飯是有點夾生米飯的味道哦，煮熟了會有點粘，但不影響香！味足！
