原料
黃油: 100克， 普通麵粉: 80克， 玉米澱粉: 20克， 雞蛋: 2個， 燕麥片: 適量， 車厘子: 15顆， 白糖: 90克， 泡打粉: 2克
步驟
1準備食材。
2將車厘子去核，切成小塊備用。車厘子個頭大，厚實多汁，含鐵量極高，放進蛋糕里增加口感層次，更加有滋味了！
3將室溫軟化的黃油用打蛋器稍微打發。
4加入白糖打發至蓬鬆變大的狀態。
5然後分兩次加入雞蛋攪拌均勻。
6拌勻後將所有的粉類篩入。
7繼續攪拌均勻，蛋糕糊就做好了。
8將麵糊裝入裱花帶，擠入一半入模具，接著鋪上車厘子顆粒。
9然後擠入剩餘的麵糊，蓋住裡面的車厘子，全部的麵糊占到模具的8分滿。
10撒些更小的車厘子粒，燕麥片或者一些堅果裝飾，烤出來會更加的漂亮哦。
11預熱烤箱，170℃，烤制35-40分鐘，烤制的過程中可以看到它的體積變大、膨脹。
12出爐後在蛋糕上面撒點糖霜裝飾。
13香甜Q軟的車厘子蛋糕就做好啦！切開后里面滿滿的都是車厘子，好奢侈！簡直就是治癒一切的良藥啊！
小技巧
1、全部的麵糊占到模具的8分滿。
