原料
麵粉: ， 豬油: ， 水:
步驟
1準備好材料，麵粉，開水，冷水，豬油
2先往麵粉里加開水，一邊加一邊用筷子攪拌，開水加至麵粉大部分都沾到開水就差不多了。開水用量占總用水量大致一半。
3開水加好了，就換冷水加入，繼續揉，直到麵糰光滑，手和盆都乾淨即可。可以適當稍微軟些。揉好之後可以醒發20分鐘左右
4取適量麵糰，案板上抹油，用擀麵杖擀至很薄的麵皮，越薄越好。然後在表面刷上豬油。再像摺扇子那樣折起來，捲成團。
5把卷好成團的餅胚再次擀平擀薄，到餅的正常大小既可。多做的餅想要放置在冰箱，可以用保鮮袋分別隔開。
小技巧
大家也可以關注我的博客，蘇夕育兒資訊博客，www.suxikids.com
