原料
消化餅約6個: 90g， 黃油: 40g， 巧克力層: ， 巧克力粉或用括號里代替(巧克力條): 40g(40g)， 雀巢奶粉或用括號里代替(其它純牛奶): 30g(60g)， 雀巢淡奶油: 50g， 淡奶油: 100g， 細砂糖: 20g， 羅拔臣魚膠粉: 6g， 芒果層: ， 芒果: 200g+100g， 牛奶: 65g， 安佳奶酪芝士: 180g， 糖粉: 40g， 雀巢淡奶油: 100g， 魚膠粉: 10g， 鏡面層: ， 羅拔臣芒果味啫喱粉: 25g， 羅拔臣魚膠粉: 12g
步驟
1黃油先液化，將消化餅壓碎，把黃油混在餅碎中拌均勻平壓於餅模底。放於冰箱冷藏待用
2這步驟之前沒拍下照片，事後才補上的。 1.巧克力粉與奶粉加30g溫水調溶再加入60g淡奶油用打蛋器攪均勻。(如用巧克力條先要液化好) 2.將100g淡奶油與20g細砂糖用打蛋器打發糊狀(有紋路) 3.魚膠粉用少許熱水拌溶(剛好夠泡過魚膠粉的水量)不要太多 將1.2.3中所有的混合物倒在一起用打拌均勻成為巧克力糊，最後取出冰箱冷藏的蛋糕模底把巧克力糊均勻倒上，放於零下冷凍(急冷室)凝結備用。(放進冰箱後，做下一步材料，剛好凝結)如果超過10分鐘時間請去觀察。 照片是凝結好，我放上芒果肉粒的
3芒果層製作。奶酪芝士室溫軟化好 1.芒果肉200g+奶酪芝士180g+牛奶65g+糖粉40g一起放進料理機中攪拌均勻待用。 2.將100g淡奶油用打蛋器打發好(先將淡奶油冰凍一會，會易打發些)
4魚膠粉用少許熱水溶解好，與料理機中的芒果泥混合物一起倒入打發好的淡奶油湖中用打蛋器打發均勻成為芒果層膏糊。 4.用100g的芒果肉切成粒粒，取出冰箱中的蛋糕模，看巧克力層是否表面凝結好，將粒粒平均散上，慢慢倒一層芒果泥，可再放上幾粒芒果粒，最後把剩下的芒果泥全平均鋪好〈拿起整個蛋糕模deng幾下消氣泡〉
5放進冰箱急冷(約10分鐘)
6用25g啫喱與12g魚膠粉倒入碗中加入少許熱水溶化好再倒點冷開水約成半碗啫喱液(晾涼)〈芒果味的啫喱盒子我丟了，只有用其它味的盒子補拍的〉
7從冰箱中取出蛋糕模，看芒果層表面凝結好沒有，花點心思在上面做點小裝飾，最後把涼啫喱液倒在面上。
8鏡面也做好了!蛋糕就這樣子啦，放進冰箱常溫室3小時左右。
9芒果與巧克力很好吃，下面巧克力層甜思思的，中間芒果味濃香伴有果肉的質感，上面鏡面啫喱膏酸酸甜甜有少許彈性。吃出濃濃的愛意似是戀愛的味道!
