原料
雞蛋: 2個， 麵粉: 1 碗(可以做五個)， 小蔥: 3.4根， 黑芝麻: 適量， 水: 麵粉的兩倍， 燒烤醬或甜麵醬: 適量
步驟
1盛米飯的碗，一碗麵粉
2麵粉中加入一個雞蛋，這樣攤煎餅的時候更容易成型，煎餅不容易破。 再加入麵粉兩倍的水，用剛才盛麵粉的碗接兩碗水就可以啦 這個量可以做五六個煎餅 然後順著一個方向攪拌，直到麵糊中沒有疙瘩為止。
3再和一些面，盡最大能力擀到最薄，面要和的硬一點
4鍋中倒油燒熱後轉中火炸薄脆，炸到兩面焦黃出鍋
5電餅檔預熱，刷一層油，油熱以後倒入大湯勺一勺麵糊
6快速用平鏟將麵糊攤開 動作要快，力氣要小，鏟子要平 如果不小心弄爛了，可以倒一點麵糊補上破洞?
7煎餅麵糊凝固後打顆雞蛋，將雞蛋均勻鋪開
8蛋液凝固前撒上黑芝麻和蔥花，一定要蛋液凝固前，這樣芝麻和蔥花才會沾在煎餅上不掉下來
9用鏟子輕輕轉動煎餅，煎餅凝固好不粘連就可以翻面啦，翻面後刷上醬 我用的燒烤醬，甜麵醬也可以，沒有的話超市買海天黃豆醬
10放上火腿 薄脆 生菜什麼的
11包起來！搞定！可以開吃啦！
小技巧
可以買油條代替薄脆 或者買餛燉皮炸一下
