原料
綠豆: 1/2杯， 水: 3杯， 香草: 1束， 海帶: 1小片， 片糖: 1/3片
步驟
1準備材料：綠豆、海帶、香草、片糖。
2海帶用冷水泡發開後，輕輕洗去表面泥沙。
3再將泡發好的海帶切成細絲備用。
4綠豆清洗乾淨後放入砂鍋加水3杯。
5蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燜煮。
6燜煮至綠豆開花，先用鍋勺輕揉綠豆，再用濾勺撈出約1/2量的綠豆皮。
7加入香草繼續燜煮。
8待綠豆仁完全酥爛後取出香草，加入片糖、海帶絲轉小火燜煮7-8分鐘就完成了。
小技巧
為保持食療效果，煮這糖水一定要用帶皮的綠豆。 海帶放入後一定不要再大火煮，否則海帶會變苦。 沒有新鮮的臭草可去中藥鋪買乾燥的。 片糖量根據自己喜好酌情增減，也可用其它糖替代。 砂鍋煮容易使綠豆酥爛，省時。
