原料
雞全翅: 8個_10個, 糯米或大米: 適量, 火腿: 切粒(適量), 玉米粒: 適量, 奧爾良腌料: 半包, 鹽、糖、料酒、生抽: 適量, 蜂蜜: 適量
步驟
1先把飯煮上。
2把雞翅洗乾淨,瀝干水分,幫它活動活動,在關節處折斷(小心別把皮弄破)
3用刀順著骨頭把肉剔除(雞翅根、雞翅中的骨都要去掉,小心喔,別把皮弄破)
4剔骨以後就是這樣
5拿個大碗把奧爾良腌料、糖、料酒全部放進去。腌3小時以上入味(腌過夜更入味)
6煮好的飯加上其它材料炒好備用。
7雞翅入味後把炒好的飯塞進去,7、8分滿就好,因為在烤箱烤的時侯,它會膨脹,放太滿會爆開來。塞進去後用牙籤把開口縫好。
8放烤架上,中層,下層記得放托盤(不放的後果就是烤箱下面全是油,你可以試試)180度上、下火,時間要根據自己烤箱來定,中途要拿出來刷上蜂蜜。
小技巧
烤之前在雞翅尖上纏上錫紙,別偷懶喔,不然雞翅烤好了,雞翅尖就變碳了??