原料
雞翅: 6個, 蒜瓣: 3瓣, 蚝油: 1湯匙, 醬油: 1湯匙, XO醬: 半湯匙
步驟
1雞翅洗凈後瀝干水分,在正反面分別劃兩刀,(淺淺的兩刀,方便腌制時入味)
2蒜瓣切粒,用熱油爆香後放涼,與蚝油、生抽、XO醬混合後攪勻。再把處理好的雞翅逐個放入腌料中,使每個雞翅正反面都裹上醬汁。
3雞翅封好,放冰箱腌制一晚。
4烤箱預熱190度,把腌好的雞翅放在烤架上,剩下的醬料均勻塗在雞翅表面。(去掉蒜粒,以防蒜粒烤焦會影響口感)
5烤箱190度,烤25分鐘,中間翻面一次。(烤的溫度和時間根據烤箱情況和雞翅數量,自由調整)
小技巧
1.這款雞翅比較多汁,喜歡口感偏乾的,可以調整一下烤箱溫度和時間。 2.因為材料受限,這次用的是壽桃牌XO拌面醬,喜歡吃辣的可以換別的醬料。