原料
【: 慕斯體】， 淡奶油: 適量， 水: 100g， 明治抹茶粉: 4g， 糖: 50g， 吉利丁: 一片半， 藍莓: 適量， 朗姆酒: 5ml， 【慕斯底】: ， 海綿蛋糕胚: 一片
步驟
1吉利丁在冷水中泡軟。
2抹茶粉+水煮沸後關火，降至比體溫略燙，50~60攝氏度左右，加入泡軟的吉利丁。
3吉利丁水冷卻至室溫後，加入朗姆酒。
4淡奶油加糖打發至8成，與晾涼後的吉利丁抹茶液混合攪拌均勻
5先將薄薄的蛋糕胚子放在模子底部，再將布丁液倒入模子中。放入冰箱冷藏至凝固。
6凝固後，撒上抹茶粉，將打發的淡奶油置於裱花袋中裱花。擺上藍莓裝飾即可。
7脫模的時候需要用吹風機圍著慕斯模子外圍吹熱。這樣脫模比較完整
8切慕斯的時候用蛋糕切刀切會比較美。可以沾一下熱水來切
9如果蛋糕體和慕斯也有剩下，可以隨便倒入杯子中，一樣很美很美味。
小技巧
100g的水，是沸騰後也100g，切勿稱100g水後煮沸，這樣水分蒸發會有流失。
