原料
抹茶粉: 10g， 抹茶蛋糕胚: 2片， 淡奶油: 280g， 魚膠片: 10g， 純牛奶: 56g， 糖: 53g， 水: 38g
步驟
1所有需要的材料都在這裡啦
2還少主角抹茶粉
3抹茶蛋糕胚烤制可參考前幾篇中戚風蛋糕胚的方法，需將其中的低筋麵粉92g減少10g替換成抹茶粉，其他量均不變
4將蛋黃打至發白狀態(淡黃色) 註：此時先將吉利丁片放在冷水中提前泡軟。
5將水和糖混合液煮開,倒入蛋黃中攪勻
6.將糖,牛奶混合液煮開沖入抹茶粉中。
7攪拌均勻。
8將蛋黃混合液和抹茶混合液倒一起攪勻. 加入泡軟的吉利丁片
9先將淡奶油打發至7成左右。
10緩慢倒入上步驟中的抹茶液。
11翻拌均勻。
12將抹茶蛋糕胚剪小一些，放入模具中
13倒上慕斯液，放一片抹茶蛋糕胚
14再倒一層慕斯液，震兩下去氣泡，然後將模具放入冰箱冷藏四小時
15冷藏完後用熱毛巾在模具周邊敷一下，脫模。
16裝飾一些薄荷葉即可出品。
