原料
高粉: 145g， 豬油: 45g， 白砂糖: 5g， 低粉: 100g， 豬油: 50g， 蔥花: 100g， 豬油: 15g， 熟白芝麻碎: 25g， 熟高粉: 20g， 鹽: 適量， 黑芝麻: 適量， 蛋黃: 一個
步驟
1製作蔥油餡：所有材料混合，拌勻，並搓成合適大小的小球，待用
2油皮所有材料混合，麵糰揉成光滑的麵糰
3油酥的材料混合，揉勻，一開始不太容易成形，需要稍微花一點時間
4油皮，油酥都均勻的分成8分，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘
5一份油皮壓扁，包入一份油酥，包成球狀，收口朝下
6用擀麵杖壓扁，成長舌狀
7然後捲起
88個全部處理好之後，蓋上保險膜，鬆弛15分鐘
9卷的兩側向中間摺疊，團成一個麵糰，壓扁，擀一下，裡面加入蔥油餡，收口一定要緊啊！！！！
10收口朝下，用擀麵杖擀成長舌狀，不用太薄，表面刷上蛋黃液，粘黑芝麻
11烤箱預熱220度，入爐185度，15-20分鐘
12出爐小心，輕拿輕放，很酥！！！
小技巧
蔥油餡我完全憑手感調的，反正隨便放，最後只要是成形的糰子就行~~~
