原料
雞腿肉: 3, 腌制雞腿肉:: 還要一點生薑, 醬油: 1大勺, 紅糖: 1大勺, 料酒: 1大勺, 水: 1/4小杯, 照燒汁:: , 味淋(甜米酒或者酒+糖可代替): 2大勺, 糖(或者蜂蜜可以增加風味): 2大勺, 料酒: 2大勺, 日式醬油(沒有就醬油,在沒有就生抽): 2大勺
步驟
1腌制雞腿的東西:生薑,料酒,醬油,紅糖,水
2把腌制雞腿的材料先攪勻了。生薑切個2片切絲就好了
3至少腌制30分鐘,生薑有辦法搞成姜泥最好
4照燒汁事先攪勻備用
5【雞皮向下】,不需要加油,就可以【小火】煎出油來。要有不粘鍋才好,沒有不粘鍋的話,你加點油保險,太多人煎壞了。
6翻面煎,這步驟要耐心,你煎熟就好了。把牙籤插到肌肉最厚的地方,流出的不是血水,就熟了
7淋上照燒汁之前,你先把出的油倒掉,我這邊倒的還不夠乾淨。
8要開火燒了,先拍一下
9中大火燒,鍋比較寬的話,我是一直給雞腿翻面,讓汁能充分的燒裹在肉上。
10切,裝飯,淋汁,撒芝麻,吃