原料
雞腿: ， 姜: ， 鹽: ， 料酒: ， 生抽: ， 蜂蜜:
步驟
1雞腿洗凈.首先要把雞腿去骨,用刀把雞腿剖開,剔去骨頭
2去骨後用刀背把雞腿肉拍松,和做大排一樣,這樣肉吃起來就不會很硬,再在雞腿上扎些小孔,以便入味
3把雞腿放入碗里,放一匙料酒,一點點鹽(鹽不能多,因為後面的照燒汁中有生抽),腌制半小時左右
4雞腿腌制的時候,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁
5不沾鍋內倒少量色拉油,把雞腿肉有皮的一面朝下煎,小火煎至一面金黃色後翻過來再煎.煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變成一團
6雞腿肉煎至兩面金黃後,倒入我們之前調好照燒汁,開中火煮,將湯汁不停的澆在雞腿上,等鍋里的汁濃稠即可出鍋
