原料
新鮮兔肉: 750g， 老薑: 一塊， 鹽: 少量， 生抽: 少量， 糖: 3勺， 醋: 少量， 陳皮: 少量， 花椒: 2勺， 大料: 2個， 八角: 3個， 干辣椒: 適當
步驟
1把老薑砸碎
2新鮮兔肉洗凈晾乾
3炒鍋下菜籽油，鍋辣後將兔子，姜，花椒，八角，大料入鍋爆炒，炒至水收6成放生抽，陳皮，水收至4成放糖醋，直至水收干，將辣椒放進去，一直翻炒，炒至香氣四溢出鍋即可！是不是很簡單呢？???
小技巧
溫馨提示：冷吃兔適合過夜吃，今天炒，炒好放一晚，將兔子多翻幾次，這樣第二天在油裡面泡過得兔兔味道超贊！過夜後的兔子跟你當天炒出來的味道是不同的哦？更加濃郁！
