小羽私廚之糯米棗 0

原料

紅棗: 120克, 糯米粉: 100克, 水: 70克, 白砂糖: 30克, 油: 適量

步驟

1把紅棗洗凈,用剪刀剪開一半,把核摳掉。

2100克的糯米粉加70克左右的開水,和成麵糰。

3然後把一小塊麵糰,大概5克,搓成小長條塞到紅棗里,稍微捏緊。

4如果是飯店裡的做法,處理好的糯米棗要過一下油。倒入180度左右的油鍋里,炸30秒左右。紅棗容易糊,一定要注意火候和時間。

5然後把炸過的糯米棗放到加了2大勺糖的開水裡,最小火煮上3-5分鐘就行了。

6這種做法做出來的糯米棗,外脆里軟,一口吃下去口感很豐富。如果你不想吃炸的,也可以包好之後直接上鍋蒸,蒸10分鐘左右就行了。

7你做好了之後記得拍照給我,在微博上@小羽私廚的桐小羽,我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。

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