原料
低筋粉: 100g， 黃油: 40g， 細砂糖: 10g， 水: 33g， 動物性淡奶油: 60g， 奶油奶酪: 100g， 牛奶: 100g， 雞蛋: 1個， 細砂糖: 50g， 低筋粉: 25g， 檸檬汁: 5ml
步驟
1黃油軟化後，倒入低筋麵粉和細砂糖
2用手把黃油和麵粉不斷搓勻像混好的玉米粉一樣
3在麵粉中加入水
4揉成麵糰後放在案板上鬆弛15分鐘
5把松好的麵糰擀成薄片然後將面片蓋在派盤上
6用手輕壓到派盤上使其貼合
7用擀麵杖在派盤上滾過，把多餘的面片擀斷
8在派皮底部用叉子叉一些小孔，防止派皮烤的時候鼓起。制好的派皮先放一邊待用
9將奶油奶酪在室溫下化至柔軟後，加入糖，用打蛋器攪到到奶酪蓬鬆順滑顆粒
10在打發好的奶酪糊里加入雞蛋，繼續攪打均勻
11倒入動物性淡奶油
12然後倒入牛奶和檸檬汁，繼續打均勻
13最後將低筋粉倒入打好的乳酪糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻即成
