牛肉: ， 土豆: ， 大蔥，生薑，蒜瓣: ， 料酒: ， 生抽: ， 八角:
1牛肉切塊，過開水去掉血腥
2鍋里加油，加辣椒，大蔥，蒜瓣，薑片等爆香，加入牛肉塊翻炒，加鹽，醬油，料酒，繼續炒，加水沒過牛肉，蓋上鍋蓋直到水開
3換鍋，把剛才炒鍋里的湯水和牛肉全部倒入砂鍋中，加入土豆塊，大火直到再次開鍋，然後轉小火
4在砂鍋里燉一個半小時左右即可出鍋
