原料
桑葚: 500g， 冰糖: 100g， 檸檬: 半個， 白砂糖: 少許
步驟
1少許白砂糖將清潔乾淨並且控干水的桑葚腌制好～至少30分鐘以上出果汁就差不多了。
2隔著保鮮紙可以適當壓扁，喜歡大顆粒的可以忽略，加冰糖到鍋里燒開轉小火。
3小火咕嚕的過程中記得攪拌，避免糖分過高導致粘鍋。
4檸檬半個就可以了，桑葚的數量和糖的比例也是根據個人口味可以酌減或者增加的。
5半個檸檬對我來說是剛好了，調和味道和酸甜度都剛合適。檸檬抗氧化，所以不要省略～桑葚出汁比較豐富，耐心慢慢熬吧
6濃濃的稠稠的時候，就可以出鍋了。
7罐子玻璃的最好了～開水燙了消毒之後就可以裝進去熱呼呼的桑葚果醬咯～我看到很多教程是加生粉的，我還是覺得這樣比較原汁原味些。
8封閉之後倒置瓶子，可以形成半真空狀態了，這樣靜置到桑葚涼下來就可以放進冰箱了。
9桑葚是時令果，容易壞，吃不完的鮮果這樣處理，好吃也健康。
小技巧
我用了大概一斤左右的桑葚做了這些，罐子可以裝700ml，大家可以參考，檸檬抗氧化，白糖冰糖的熬煮也是可以增加保質期的，所以要不是當天吃完的，建議這些東西不要少太多，不喜歡甜的，可以放木糖醇來熬也不錯。
