原料
桑葉掛麵: 60g， 南瓜: 200g， 咖喱塊: 2小塊， 鵪鶉蛋: 適量， 生菜: 適量， 水蘿蔔: 適量
步驟
1南瓜蒸熟搗成泥備用，鵪鶉蛋煮熟剝皮備用
2生菜洗凈鋪在盤子上，水蘿蔔洗凈待裝飾
3起鍋填水煮沸後放入桑葉掛麵，煮至八分熟撈起過涼水
4將南瓜泥與咖喱塊加水放鍋內，待咖喱融化煮沸後大火收汁，待湯汁粘稠後放入麵條使之充分裹勻
5趁熱將麵條裝入鋪滿生菜的盤中，放入水蘿蔔和鵪鶉蛋點綴
小技巧
南瓜富含維生素c和大量膳食纖維，咖喱富含薑黃素，具有降血脂，抗氧化，抗癌的功效。麵條與生菜搭配更是將碳水化合物與膳食纖維完美結合，喜歡吃菜的朋友也可以用生菜包裹麵條一起吃，飽腹感也很強呢！
