原料
雞血: 250克， 洋蔥: 適量， 蒜苗: 適量， 大蒜: 40克， 干辣椒: 適量， 花椒: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量
步驟
1水滾後把新鮮雞血切成片，倒入滾水中兩分鐘關火。倒入清水中漂洗。（注意：切塊大小儘量相符避免受熱不均）
2菜油（色拉油）均可，倒入鍋子裡，放入花椒、干辣椒、洋蔥，煸香後倒入已經焯過水的雞血，加入調料，放一點水或高湯煮沸，撒上蒜苗翻炒！
3出鍋…一道既營養又可口的雞血在夏日裡，搭配三兩支啤酒…回味無窮。
小技巧
雞血一定要新鮮採購，麻辣味根據自己口味調製！這種熗炒的方式可以做任何事才都很開胃喔！不信請試試…
