原料
全麥麵粉: 300克， 水: 150克， 薺菜: 500克， 老豆腐: 一塊， 香菇: 四個， 木耳: 少許， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許， 油: 視情況而定， 芝麻油: 少許(待餡涼透後加入)
步驟
1薺菜洗凈出水切碎
2香菇洗凈，木耳泡發洗凈，放一起用攪拌機打碎，鍋放油將老豆腐捏碎煎炒，待金黃色後放入香菇木耳碎，放少許鹽，胡椒粉，勾芡起鍋，待涼透後拌入薺菜內，放芝麻油和少許山茶油！
3攪上勁即可！
4麵粉300克，水150克，鹽少許，揉面15分鐘，醒面38分鐘，搓長條分劑子，擀皮包成餃子！
5放平底鍋少量油加水，大火加蓋三分鐘即可，撒少許黑芝麻出鍋！
小技巧
麵粉的水不能太多，否則面太軟，餡的配料一定要勾芡，才能緊實不鬆散！
