原料
梭子蟹: 3-4隻， 年糕: 500克， 姜: 5-6片， 小蔥: 1把， 黃心芹: 4棵， 耗油，生抽: 適量， 白砂糖: 適量， 料酒: 適量， 蔥姜蒜粉: 少許
步驟
1梭子蟹用小刷子（或牙刷）刷洗乾淨，一切二；
2蔥洗凈切成一寸長，將蔥白和蔥綠分開，姜洗凈切粗絲；
3將黃心芹洗凈切一寸長；
4起油鍋，待油溫六七分熱時放入蔥白和薑絲煸香，一塊塊放入蟹塊，把蟹的切面站在鍋里，煎至出香味，有點金黃色時翻炒一下，待蟹殼發紅時倒入料酒，加入少許耗油翻炒一下，加入一小碗水蓋上鍋蓋煮約五分鐘；
5將年糕片沖洗一下瀝干，倒入蟹塊里，翻炒均勻，加入少許生抽再翻炒一下，蓋鍋蓋煮約兩三分鐘；
6待年糕煮軟時加入少許白砂糖，加入芹菜段，撒上少許蔥姜蒜粉翻炒均勻關火，最後放入蔥綠段，即可出鍋。
